Wat je moet weten voordat je kiest
Drie regels vereenvoudigen de keuze. Eerst de klok: in Spanje lunch je tussen 14.00 en 16.00 uur en dineer je vanaf 21.00 uur; daartussen zijn veel keukens gesloten (zie de etenstijden in Madrid). Dan de afstand: een straat die twee huizenblokken van het plein ligt, verandert het publiek en de kaart. Tot slot de vorm: aan de bar betaal je vaak minder dan in de zaal of op het terras, en je eet sneller.
De straten rond het plein
| Richting vanaf het plein | Wat je er vindt | Goed om te weten |
|---|---|---|
| Calle del Carmen en calle de Preciados (noord) | Grote ketens, fastfood, restaurants met menu's met foto's | Doorgangszone; hier zitten de toeristenmenu's |
| Calle de la Victoria en zijstraten (zuidoost) | Kleine tapas- en bocadillobars | Lokaler, maar op het einde van de week erg vol |
| Calle de Tetuán, calle de Botoneras (zuidwest) | Historische bars met gefrituurde kabeljauw en inktvis | Enkele minuten lopen, vaak staand |
| Carrera de San Jerónimo (oost) | Formelere restaurants, banketbakkers | 's Avonds rustiger |
| Plaza de Santa Ana en Barrio de las Letras (zuidoost) | Terrassen, tavernes, buurtsfeer | Iets verder, vaak prettig om te dineren |
Deze tabel beschrijft soorten straten, geen garantie: een zaak kan sluiten of van formule veranderen van het ene jaar op het andere.
Oude adressen voor een eerste kennismaking
- Casa Labra, calle de Tetuán 12: befaamd om de tajada de bacalao, die je aan de bar eet. Wachten is normaal tijdens de piekuren.
- La Campana, calle de Botoneras 6: de Madrileense bocadillo de calamares, om mee te nemen of staand te eten.
- Chocolatería San Ginés, pasadizo de San Ginés 5: dikke chocola en churros, voor een namiddagsnack of het einde van een avond (zie de pagina over de chocolaterie).
- Lhardy, carrera de San Jerónimo 8: historisch restaurant uit de 19e eeuw; aan de bar op de begane grond kun je er proeven zonder een volledige maaltijd te nemen.
Deze zaken zijn bekend en dus druk bezocht. Kom voor de lunch vóór 13.30 uur of na 15.00 uur, en vóór 20.30 uur voor tapas zonder wachttijd.
De valkuilen rond de Puerta del Sol
- Menu's met foto's en vlaggetjes voor de deur, obers die je op straat aanspreken: bijna altijd adressen voor voorbijgangers.
- Paella in het hartje van de stad: het is een Valenciaans gerecht, in sterk toeristische zones vaak vooraf bereid. Als je er zin in hebt, zoek dan een gespecialiseerd adres.
- Het terras zonder zichtbare kaart: vraag de kaart voordat je gaat zitten, want drankjes op het terras kosten meer dan aan de bar. Dezelfde logica als bij de terrassen van de Plaza Mayor.
- Water en brood: in Spanje kan brood dat op tafel wordt gezet worden aangerekend. Kijk naar de regel « cubierto » op de rekening. Kraanwater is drinkbaar (zie kraanwater in Madrid); je kunt erom vragen.
- Zakkenrollers bij de buitentafels: leg je tas op je schoot, niet op de stoel naast je (zie oplichting en veiligheid in Madrid).
Als het budget krap is
Zoek het menú del día, doordeweeks 's middags heel gebruikelijk: voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en drank voor een vaste, uitgehangen prijs. Het is gemakkelijker te vinden in zijstraten dan op het plein. Op zondag en feestdagen verdwijnen veel formules. Om te besparen zonder het plezier op te geven stel je een lunch samen van tapas en raciones aan de bar, of loop je door de markt van San Miguel om verschillende producten in kleine porties te proeven (het is een toeristische markt en dus duurder dan een buurtbar; vergelijk met de markt van San Antón).
Een uitzicht bij de maaltijd
Om te eten met uitzicht op de Gran Vía en de daken ligt de Gourmet Experience van Callao tien minuten lopen verderop. Het aanbod is gevarieerd, wat helpt voor een groep met verschillende smaken; de sfeer blijft die van een luxe winkelcentrum, niet van een buurtbar.
En daarna
Bezoek je daarna de Plaza Mayor, lees dan eten bij de Plaza Mayor. Voor een overzicht van de Madrileense keuken zie je eten in Madrid; voor zoete specialiteiten churros, gebak en ijs. Over het plein zelf lees je de pagina over de Puerta del Sol.
