Zes adressen
| Adres | Wijk | Geschikt voor |
|---|---|---|
| Llagar La Llobera | Chamberí | Volledig glutenvrije kaart, Asturische keuken; 20-40 euro |
| Triana | Retiro | Andalusische taverne, kaart bijna volledig glutenvrij gecertificeerd |
| Okashi Sanda | Lavapiés | Japans, glutenvrij en lactosevrij |
| La Mordida | Avenida de Brasil | Mexicaans op basis van maïs |
| Taberna La Concha | La Latina | Aparte glutenvrije tapaskaart |
| Bar Méntrida | Olavide / Trafalgar | Glutenvrije gerechten en bier |
Veilige gerechten en valkuilen
Van nature glutenvrij: jamón, tortilla de patatas (vraag zonder gefrituurd brood), gambas al ajillo, pulpo a la gallega, patatas bravas afhankelijk van de saus. Risico: croquetas, gefrituurde calamares, brood, bocadillos en alles wat gepaneerd of met bloem gebonden is. Vraag ook bij een aangepaste kaart of er apart gefrituurd wordt (kruisbesmetting).
- "Soy celíaco/a, ¿tiene platos sin gluten?" (Ik heb coeliakie, hebt u glutenvrije gerechten?)
- "¿Esto lleva harina o pan?" (Zit hier bloem of brood in?)
- "¿La freidora es solo para sin gluten?" (Is de frituurpan alleen voor glutenvrij?)
Lees verder bij waar eten in Madrid en vegetarisch eten in Madrid.
