Six adresses
| Adresse | Quartier | Pour qui |
|---|---|---|
| Llagar La Llobera | Chamberí | Carte entièrement sans gluten, cuisine asturienne ; compter 20 à 40 € |
| Triana | Retiro | Taverne andalouse, carte presque entièrement certifiée sans gluten |
| Okashi Sanda | Lavapiés | Cuisine japonaise sans gluten et sans lactose |
| La Mordida | Avenida de Brasil | Mexicain à base de maïs |
| Taberna La Concha | La Latina | Carte de tapas sans gluten distincte |
| Bar Méntrida | Olavide / Trafalgar | Plats et bière sans gluten |
Plats sûrs et pièges
Naturellement sans gluten : jamón, tortilla de patatas (demandez sans pain frit), gambas al ajillo, pulpo a la gallega, patatas bravas selon la sauce. À risque : croquetas, calamares frits, pan, bocadillos et tout ce qui est pané ou lié à la farine. Même avec une carte adaptée, demandez si la friture est séparée (contamination croisée).
- « Soy celíaco/a, ¿tiene platos sin gluten? »
- « ¿Esto lleva harina o pan? »
- « ¿La freidora es solo para sin gluten? »
Pour la suite, voyez où manger à Madrid et manger végétarien à Madrid.
