La Latina

Mis à jour le 1 octobre 2026

Au sud de la Plaza Mayor, La Latina est l'un des plus anciens quartiers de Madrid : ses rues étroites et sinueuses datent pour la plupart du Moyen Âge. Son nom vient de Beatriz Galindo, dite « La Latina », humaniste et préceptrice de la reine Isabelle la Catholique, qui fonda avec son mari un hôpital près de la plaza de la Cebada. Les noms des places rappellent les anciens marchés : la Cebada (l'orge), la Paja (la paille), los Carros (les charrettes). C'est aujourd'hui le quartier madrilène des tapas. Le dimanche, après le Rastro, le marché aux puces voisin, les Madrilènes s'y retrouvent pour le vermouth et le « tapeo », de bar en bar.

À ne pas manquer

La calle de la Cava Baja

Cette rue relie la plaza de Puerta Cerrada à la plaza del Humilladero, en parallèle de la Cava Alta. Ses anciennes auberges ont laissé place à des bars à tapas et à des restaurants traditionnels, dont Casa Lucio, connu pour ses « huevos rotos » (œufs frits sur pommes de terre). C'est le cœur du tapeo à La Latina.

La plaza de la Paja

Cette place en pente, entourée de terrasses, est bordée par la Capilla del Obispo, chapelle du XVIe siècle rattachée à l'église San Andrés, l'une des plus anciennes paroisses de Madrid. Depuis le bas de la place, la carrera de San Francisco mène en quelques minutes à la basilique San Francisco el Grande et à sa grande coupole.

Le jardin du Prince d'Anglona

À l'angle de la plaza de la Paja, ce petit jardin de 678 m² appartenait au palais du même nom. Aménagé vers 1750, il a été redessiné en 1920 par le peintre et paysagiste Javier de Winthuysen, puis restauré en 2002. Allées de briques, buis taillés et pergola de rosiers en font une halte calme ; l'entrée est libre, de 10h à 18h30 en hiver et jusqu'à 22h en été.

Le marché de la Cebada

Inauguré en 1875, démoli en 1956 puis reconstruit en 1958, le marché de la plaza de la Cebada réunit environ 80 commerçants sur deux niveaux : poissonniers, bouchers, primeurs et comptoirs où manger sur place. Il ouvre du lundi au vendredi de 9h à 14h et de 17h30 à 20h30, le samedi de 9h à 18h, et le premier dimanche du mois de 11h à 17h.

Infos pratiques

Astuces

Le dimanche, arrivez tôt au Rastro (de 9h à 15h, calle de la Ribera de Curtidores), puis remontez vers la Cava Baja et la plaza de la Paja vers midi pour le vermouth. Les bars sont très fréquentés le dimanche entre 13h et 16h : acceptez de consommer debout au comptoir, c'est l'usage. Le premier dimanche du mois, le marché de la Cebada est aussi ouvert. Pour dîner dans les restaurants les plus connus de la Cava Baja, réservez.