試食の選び方

生ハムのラベルを読む

イベリコ・ベジョータの生ハムは最高級品で、「セボ」は穀物で育った豚から作られます。手切りの1皿は数分で食べられます。バーに切り手(コルタドール)がいれば頼みましょう。良質の生ハムは、ピンクがかった色とつやのある脂身でわかります。市場を比べるには、サン・ミゲルとサン・アントンのどちらかとマドリードの市場をご覧ください。

ガイド付きか、自由か

ガイド付きツアーなら、探さずに数時間で何軒ものバーを回れます。ひとりで食べるなら、マドリードのタパスのリストに定番の店があり、ワインとタパス、どれを選ぶかではプランを比較しています。料理教室はフードツアーと料理教室にあります。ガイド付きのタパスバーめぐりは、最初の夜にぴったりです。