Die Verkostung wählen
| Option | Für wen | Gut zu wissen |
|---|---|---|
| Geführte Tapas-Tour | Erster Besuch, mit Erklärungen | Vorab buchen, feste Zeiten, Schinken oft inklusive |
| Markthalle (San Miguel, San Antón) | Frei naschen | Portionspreise ausgehängt, sehr voll |
| Traditionelle Bar im Zentrum | Tapas-Abendessen | Nach der Schinkenkarte fragen |
| Wurstwarengeschäft | Schinken mitnehmen | Vakuumverpackt, etikettiert, reisefertig |
Das Schinken-Etikett lesen
Iberico-Schinken Bellota ist die Spitze des Sortiments; „cebo“ stammt von getreidegefütterten Tieren. Eine von Hand geschnittene Portion ist in wenigen Minuten gegessen: Fragen Sie nach dem „cortador“, wenn die Bar einen hat. Guter Schinken zeigt rosa Farbe und glänzendes Fett. Zum Vergleich der Märkte siehe San Miguel oder San Antón und die Märkte Madrids.
Geführte Tour oder auf eigene Faust?
Eine geführte Tour reiht mehrere Bars in wenigen Stunden ohne Suchen aneinander. Wer allein isst, findet in der Liste der Tapas in Madrid klassische Adressen, und Wein und Tapas: welches Angebot vergleicht die Formate. Kochkurse stehen unter Food-Touren und Kochkurse. Eine geführte Tapas-Tour ist eine gute Wahl für den ersten Abend.
