Las mesas de dos y tres estrellas
| Restaurante | Estrellas | Chef y lugar |
|---|---|---|
| DiverXO | 3 | Dabiz Muñoz, en la zona de negocios (Eurobuilding) |
| Ramón Freixa Atelier | 2 | Ramón Freixa, recuperó sus dos estrellas en 2026 |
| Quique Dacosta | 2 | En el Mandarin Oriental Ritz |
| Dani García | 2 | En el Hyatt Regency Hesperia |
| Paco Roncero | 2 | Paco Roncero |
| DSTAgE | 2 | Diego Guerrero, calle Regueros |
| Coque | 2 | Mario Sandoval, Chamberí |
Las 24 mesas de una estrella (entre ellas las novedades EMi y Èter) figuran en guide.michelin.com; la lista completa cambia en cada edición.
Cómo elegir y reservar
Para una primera vez, una comida entre semana o un menú más corto sale más barato que el gran menú de la noche: pregunte por las fórmulas al reservar. Reserve en la web del restaurante con varias semanas de antelación (DiverXO, mucho antes) e indique cualquier alergia. Vestimenta cuidada; en general no se exige corbata. Para una mesa sin estrella, vea dónde comer en Madrid y nuestros food tours.
