Die Zwei- und Drei-Sterne-Häuser
| Restaurant | Sterne | Küchenchef und Ort |
|---|---|---|
| DiverXO | 3 | Dabiz Muñoz, im Geschäftsviertel (Eurobuilding) |
| Ramón Freixa Atelier | 2 | Ramón Freixa, hat 2026 seine zwei Sterne zurückgewonnen |
| Quique Dacosta | 2 | Im Mandarin Oriental Ritz |
| Dani García | 2 | Im Hyatt Regency Hesperia |
| Paco Roncero | 2 | Paco Roncero |
| DSTAgE | 2 | Diego Guerrero, Calle Regueros |
| Coque | 2 | Mario Sandoval, Chamberí |
Die 24 Ein-Stern-Häuser (darunter die Neuzugänge EMi und Èter) stehen auf guide.michelin.com; die vollständige Liste ändert sich mit jeder Ausgabe.
So wählen und reservieren Sie
Für das erste Mal ist ein Mittagessen unter der Woche oder ein kürzeres Menü günstiger als das lange Abendmenü: Fragen Sie bei der Reservierung nach Menüs. Reservieren Sie auf der Seite des Restaurants mehrere Wochen im Voraus (DiverXO deutlich früher) und nennen Sie Allergien. Gepflegte Kleidung; eine Krawatte ist meist nicht nötig. Für ein Haus ohne Stern siehe Wo man in Madrid isst und unsere Food-Touren.
