Рестораны с двумя и тремя звёздами
| Ресторан | Звёзды | Шеф и место |
|---|---|---|
| DiverXO | 3 | Дабис Муньос, в деловом районе (Eurobuilding) |
| Ramón Freixa Atelier | 2 | Рамон Фрейша, вернул две звезды в 2026 году |
| Quique Dacosta | 2 | В Mandarin Oriental Ritz |
| Dani García | 2 | В Hyatt Regency Hesperia |
| Paco Roncero | 2 | Пако Ронсеро |
| DSTAgE | 2 | Диего Герреро, calle Regueros |
| Coque | 2 | Марио Сандоваль, Чамбери |
24 ресторана с одной звездой (включая новинки EMi и Èter) перечислены на guide.michelin.com; полный список меняется с каждым изданием.
Как выбрать и забронировать
В первый раз обед в будний день или более короткое меню обходится дешевле большого вечернего меню: уточните варианты при бронировании. Бронируйте через сайт ресторана за несколько недель (DiverXO — гораздо раньше) и сообщите о любой аллергии. Дресс-код: аккуратный, галстук обычно не обязателен. Для ресторана без звёзд см. где поесть в Мадриде и наши гастротуры.
