Hoe herkent u een goede

De inktvis wordt in bloem gewenteld en op bestelling gefrituurd, geserveerd in een stokbroodje zonder saus: vraag om een schijfje citroen of mayonaise als u wilt, maar stamgasten eten hem puur. Hij is goed als het brood knapperig blijft en de inktvis niet vet is.

Waar eten

Adres Buurt Voor wie
La Campana (calle de Botoneras) Plaza Mayor De klassieker, vlak bij het plein; rijen op drukke momenten
Casa Rúa Bij de Plaza Mayor Snelle bar en volkse sfeer
El Brillante Atocha Een sandwich voor of na de trein of het Reina Sofía

Vermijd terrassen direct aan de Plaza Mayor: hetzelfde bord is daar vaak duurder. Zaken met een bar zitten vol tussen 13 en 15 uur en na 20 uur.

Ons advies

Om meerdere Madrileense specialiteiten in één uitstap te vergelijken, is een wandelende foodtour completer dan één sandwich. Zie ook onze gids waar eten bij de Plaza Mayor.

Verder lezen

Vul aan met waar eten in Madrid, de Plaza Mayor en maaltijdtijden.