So wird der Cocido serviert
Cocido bestellt man vor allem mittags, von Herbst bis Frühling; manche Lokale servieren ihn nur an bestimmten Tagen oder im Winter, rufen Sie also vorher an. Die Reihenfolge der "Vuelcos" (Gänge) ist: Suppe, Kichererbsen und Gemüse, Fleisch. Zu zweit reicht in den großen Häusern oft ein Cocido für zwei.
Welche Adresse wählen
| Adresse | Stil | Für wen |
|---|---|---|
| Malacatín (La Latina) | Alte Taverne, Cocido-Spezialist | Reisende, die das Referenzgericht ohne Schnickschnack wollen |
| La Bola (nahe Plaza de España) | Haus aus dem 19. Jahrhundert, Garen im Tontopf | Traditionelles Ambiente, reservieren |
| Lhardy (Carrera de San Jerónimo) | Historisches Restaurant im Zentrum, alte Salons | Feierlicheres Essen, höheres Budget |
| Tagesmenü in einer Viertel-Taverne | Einfachere Version, oft donnerstags | Kleines Budget, vorher fragen |
Reservieren Sie, besonders am Wochenende: Diese Häuser sind voll. Die Zeiten sind die des spanischen Mittagessens (siehe Essenszeiten).
Unser Rat
Essen Sie Cocido an einem Tag, an dem Sie nachmittags nichts besichtigen: Es ist ein schweres Essen. Um mehrere Madrider Gerichte auf einmal zu probieren, ist eine kulinarische Stadtführung leichter: siehe Food-Touren.
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Unser allgemeiner Guide Wo essen in Madrid und Wo essen in La Latina ergänzen diese Auswahl.
