Как подают cocido
Cocido заказывают в основном на обед, с осени по весну; некоторые заведения подают его только в определённые дни или зимой, поэтому стоит позвонить заранее. Порядок «vuelcos» (подач): суп, нут с овощами, мясо. Если вас двое, в больших заведениях часто хватает одного cocido на двоих.
Какой адрес выбрать
| Адрес | Стиль | Для кого |
|---|---|---|
| Malacatín (Ла-Латина) | Старая таверна, специалист по cocido | Путешественники, которые хотят эталонное блюдо без декора |
| La Bola (рядом с Пласа-де-Эспанья) | Заведение, основанное в XIX веке, готовка в глиняном горшке | Традиционная обстановка, бронируйте |
| Lhardy (Carrera de San Jerónimo) | Исторический ресторан в центре, старинные залы | Более церемонный обед, бюджет выше |
| Menú del día в районной таверне | Более простая версия, часто по четвергам | Небольшой бюджет, спрашивайте заранее |
Бронируйте, особенно по выходным: эти заведения заполнены. Часы подачи соответствуют испанскому обеду (см. время приёма пищи).
Наш совет
Ешьте cocido в тот день, когда днём ничего не посещаете: это тяжёлая еда. Чтобы попробовать сразу несколько мадридских блюд, гастрономическая пешая экскурсия легче: см. гастротуры.
Что почитать дальше
Наш общий путеводитель где поесть в Мадриде и где поесть в Ла-Латине дополняют эту подборку.
