5 адресов, которые стоит запомнить
| Адрес | Район | Для кого | Что учесть |
|---|---|---|---|
| Casa Camacho | Маласанья | Любопытные, атмосфера столетнего бара | Подают «yayo»: вермут, джин и газированная вода |
| Taberna de Ángel Sierra (Gravina, 11) | Чуэка | Домашний вермут в обстановке таверны | По выходным часто полно |
| La Colmada (Espíritu Santo, 19) | Маласанья | Современный стиль бакалейной лавки, консервы | Дороже, чем районные таверны |
| Café Madrid | Центр | Вермут, названный Time Out одним из лучших | В будни спокойнее |
| La Hora del Vermut (рынок Сан-Мигель) | Пласа-Майор | Первая дегустация, новички | Очень туристическая обстановка, цены выше |
Наш выбор: Casa Camacho за атмосферу и «yayo», Ángel Sierra за домашний вермут.
Как заказывать
- Un vermut: красный вермут (rojo) подают со льдом, апельсином и оливкой. Попросите «con sifón» для капли газированной воды.
- Un vermut de grifo: разливной, самая характерная форма.
- La banderilla или la conserva: закуска — анчоусы, оливки, острый перец, корнишон, консервированные моллюски.
Когда идти
В воскресенье с 12:00 до 14:00 вокруг Эль-Растро и Ла-Латины, затем в субботу в полдень; в будни — с 19:00 до 21:00. О времени приёма пищи см. время приёма пищи в Мадриде.
Цены и ловушки
Путеводитель 2025 года предупреждает, что вермут на террасе Пласа-Майор может стоить около 12 €, тогда как в районном баре цена гораздо ниже. Избегайте меню на нескольких языках с фотографиями и выбирайте таверны, где завсегдатаи стоят у стойки.
Наша рекомендация
Если хотите попробовать несколько адресов с местным гидом, наши гастротуры в Мадриде объединяют тапас, рынки и вермут.
