Die 5 Adressen
| Adresse | Viertel | Für wen | Gut zu wissen |
|---|---|---|---|
| Casa Camacho | Malasaña | Neugierige, Atmosphäre einer hundertjährigen Bar | Serviert den „yayo“: Vermut, Gin und Soda |
| Taberna de Ángel Sierra (Gravina, 11) | Chueca | Hausvermut in klassischer Taverne | Am Wochenende oft voll |
| La Colmada (Espíritu Santo, 19) | Malasaña | Moderner Feinkoststil, Konserven | Teurer als Viertel-Tavernen |
| Café Madrid | Zentrum | Von Time Out unter den besten genannt | Unter der Woche ruhiger |
| La Hora del Vermut (Markt San Miguel) | Plaza Mayor | Erste Verkostung für Einsteiger | Sehr touristisch, höhere Preise |
Unsere Wahl: Casa Camacho für Atmosphäre und den „yayo“, Ángel Sierra für den Hausvermut.
So bestellen Sie
- Un vermut: roter Vermut (rojo) mit Eis, Orange und Olive. Mit „con sifón“ gibt es einen Schuss Soda.
- Vermut de grifo: vom Fass, die typischste Form.
- Banderilla oder Conserva: die Beilage, Sardellen, Oliven, Peperoni, Gurke, Meeresfrüchte aus der Dose.
Wann hingehen
Sonntag zwischen 12:00 Uhr und 14:00 Uhr rund um El Rastro und La Latina, außerdem samstags mittags; unter der Woche von 19:00 Uhr bis 21:00 Uhr. Zu den Essenszeiten siehe Essenszeiten in Madrid.
Preise und Fallen
Ein Guide von 2025 warnt, dass ein Vermut auf einer Terrasse an der Plaza Mayor rund 12 € kosten kann, in einer Nachbarschaftsbar deutlich weniger. Meiden Sie mehrsprachige Karten mit Fotos und wählen Sie Tavernen, in denen Stammgäste an der Theke stehen.
Unsere Empfehlung
Wer mehrere Adressen mit einem lokalen Guide probieren möchte: Unsere Food-Touren in Madrid verbinden Tapas, Märkte und Vermut.
